Entrées

  • Truite fumée juste snackée, jeunes poireaux rôtis safranés18€
  • Piquillos rôti, brandade de morue et sauce vierge16,50€
  • Fraîcheur estivale melon jaune, fêta, jambon Pana Negra et émincé d’asperges vertes16,50€
  • Foie gras mi-cuit (recette inchangée depuis 1983) et butternut étuvé aux épices18€

Plats

Viandes

  • Boeuf sauté à la mode Thaï ( ail confit dans l’huile d’olive, gingembre et poivre vert)22€

Poissons (exclusivement péchés par petits bateaux à Boulogne/mer ou en provenance de nos poissonniers "ma poissonnerie" Mr Frank Bécaert et Mr christophe Henry)

  • Filet de Daurade rôtie au basilic du jardin et tomates maraîchères22€
  • Salade de homard d’Audresselles (si arrivage)39€

Desserts

  • Duo de pêche rhubarbe confites au miel, crème acidulée à la menthe7,50€
  • Dacquoise fondante aux abricots rôtis au vin moelleux et badiane, coulis de verveine du jardin7,50€
  • Millefeuille au citron bio7,50€

Café

  • Café à discrétion et mignardises « maison »3,30€
  • Thé à discrétion et mignardises « maison »3,30€
  • Infusion à discrétion et mignardises « maison »3,30€