Entrées

  • Oeuf cocotte aux cèpes de Clairmarais, écume de foie gras18€
  • Bouillon de homard et crevettes grises façon thaï18€
  • Compression de foie gras mi-cuit, artichaut et pesto d’estragon18€
  • St Jacques snackées, potiron, huile de truffe et racines rôties20€

Plats

Viandes

  • Boeuf sauté classique au poivre vert22€
  • Chapon en basse température, cèpes et magret fumé22€

Poissons (exclusivement péchés par petits bateaux à Boulogne/mer ou en provenance de nos poissonniers "ma poissonnerie" Mr Frank Bécaert et Mr christophe Henry)

  • Bar farci au homard, réduction de carcasse, ananas confits à la coriandre22€

Fromages

  • Fromage du mois et son accompagnement7,50€

Desserts

  • Croustillant praliné chocolat au lait8,50€
  • Rhubarbe et mûre sauvage, dacquoise aux noisettes8,50€
  • Entremets caramel au beurre salé et poires pochées aux épices douces8,50€

Café

  • Café à discrétion et mignardises « maison »3,30€
  • Thé à discrétion et mignardises « maison »3,30€
  • Infusion à discrétion et mignardises « maison »3,30€